原本被视为“高温受益品类”的葡萄也没能逃过冲击，韩国园艺与草药科学研究所的研究早已证实，夜间气温超过24℃时，巨峰葡萄的夜间呼吸消耗会大幅提升，糖分积累效率快速下降，今年不少葡萄园的昼夜温差长期维持在5℃以内，本该积累甜度的成熟期变成了“消耗期”，采收后的葡萄甜度普遍比往年低2到3度，商品评级直接下降一个档位。更早上市的西瓜市场已经率先出现价格异动，5月中旬部分产区的西瓜零售价就冲到了近3万韩元一个，比往年同期高出25%，原本7、8月才会出现的高价行情，因为热浪提前推高了市场需求，叠加早期采收量不足，直接打乱了全年的应季水果价格节奏。

作为韩国农业“压舱石”的粮食与高附加值经济作物，同样在高温下面临严峻挑战。有着25年种植经验的韩国人参协会负责人介绍，人参作为典型的喜凉耐阴作物，整个生长周期长达6年，对持续高温的耐受能力极差，2020年之后韩国30℃以上的高温天气已经能延续到9月中旬，远超人参的适宜生长周期，今年的持续热浪更是让全国约15%的人参地块出现了生长停滞，产出的人参形体干瘪、有效成分含量不足，几乎失去了商用价值。作为韩国主粮之一的水稻，在抽穗扬花期遭遇连续35℃以上高温，会直接导致花粉活力下降，空壳率大幅提升，目前全罗南道、忠清南道的部分水稻主产区已经观测到了高温热害症状，农业部门初步预估，今年水稻的整体减产幅度可能达到10%左右，直接影响本土主粮的自给率。