中华文化博大精深不是一句空话，因为这其实就是中华民族五千多年生存智慧的结晶。复杂多样的自然环境和漫长多变的人文环境，让中华民族修炼出很多独特的技能。

你可以试想一下，能把臭豆腐发展成美食，这在当年是被逼到什么份儿上？鲁迅说过，第一个吃螃蟹的人是个英雄。但我认为第一个吃螃蟹的可能是几天没吃饭的饿鬼。

还有缩骨功这种传统杂技项目，是真实存在的，河北吴桥的鬼手王保和就会，原理是把胳膊从关节中摘下来，然后往胸腔挤，而且要从小练起。要不是为了混口饭吃，谁愿意让孩子学这玩意儿？

还有一种传统技能也匪夷所思，那就是熬鹰，熬鹰其实就是训鹰。鹰我们都知道，是一类生性凶猛残忍、野性十足的猛禽。

广义的鹰指的是鹰科类猛禽，包括鹰也包括雕。我们常说的美国的象征（国鸟）是白头鹰（鹰酱），也叫白头海雕。

白头海雕，其实跟海没关系，之所以叫海雕是因为音译问题，海雕的英文单词开头正好是汉语的“海”的读音（Haliaeetus），白头海雕原本广泛栖息于美洲大陆。

后来的故事大家是知道的，美国人来了，不仅杀光了印第安人，也基本上杀光了白头海雕。白头海雕的栖息地不断萎缩，缩到了美国西南部的沙漠。从这个角度，白头海雕应该叫白头沙雕。

这种白头沙雕，生性十分残忍，不仅喜欢杀戮、还喜欢抢夺和盗窃其他猛禽和猛兽的猎物，因此又被称作强盗鸟。美国人把这种鸟作为国鸟，可以说是非常贴切了。

白头是因为头部的雕毛是白色的，其他部分的雕毛则是黑色的。如果把毛拔干净了，我们会发现它们的皮肤是白色，因此叫白皮沙雕也可以。